既然命名為南糯山，第一時間聯(lián)想到了南糯山古茶區(qū)，而我更是想起了石頭寨，這里面有特別的故事：我記得以前第一次喝石頭寨的時候，記憶尤新的是那個重苦澀呀，茶性剛烈。有一次和茶友們一起交流時發(fā)現(xiàn)了問題，他描述的石頭寨的感覺是香甜可口，和我記憶里的一點都不同。難道是我記錯了？不對!真像就是：勐庫茶區(qū)中有石頭寨，而勐海格朗鄉(xiāng)也有石頭寨?。。‘?dāng)時的尷尬記憶尤新，滿滿的回憶呀。
故事簡單講完，那么接下來就試試看有沒有記憶中的味道。
這款南糯的包裝還是余福生一貫以來的風(fēng)格“素雅，清新的味道?！?/span>
打開包裝后的餅面，哇，真好看。在看背面，哇，好漂亮。一口料誒，看來果然如包裝上說的“純料”，而不只有撒面而已。條索粗壯、完整，餅面圓整，很多白毫。這個顏值，有目共睹??！我真想拿出去pk一翻再。。。漂亮到舍不得翹茶啊！
泡法還是一貫的作風(fēng)：全程溫柔緩緩注水，避免熱水直接沖在茶葉上，由于原料的嫩度很高，有太多的芽頭，所以水溫肯定要壓一壓的，85-90°，茶水比保持在1：15，接下來就是仔細的品茶時間了。
湯色清澈明亮，杯中漂滿了很多毫毛，毫毛是好東西，它是輸、送茶葉水分的，較嫩才會有很多的毫毛，毫毛中的含量物質(zhì)我不太懂，但我知道：嫩度越高，氨基酸的含量也越高，口感也越鮮爽，氨基酸的營養(yǎng)程度不用說了吧！
香氣是花香，香不算高揚，但掛杯香的時間還不錯。
第一至四泡：入口的苦澀度很低，澀略大于苦，適口性不錯，水路是細膩柔滑的，湯也有一定的厚度，沒有青味，吞下后，生津來的很快，回甘稍微慢一點，回甘生津不錯，喝起來很舒服，胃部的包容性也很好
第五至八泡：澀度略有上升，湯的稠厚度略有下降，湯感細膩的程度和香氣也有所下降，但均是輕微的緩緩的，隨著茶葉里面本身的物質(zhì)的流失，在茶湯的表現(xiàn)力有下降的走勢，確屬正常。不過甜味上升了，甜味中還有絲絲蜜味。
第九至十泡，以及最后十一泡重手燜了兩分鐘：均沒有水味，重手燜了后也不會很苦澀，反而蜜味會更濃一些，好茶不怕燜。
茶底：用料的嫩度很高，找不到老葉子，老梗，幾乎都是芽頭和一芽一葉，活性不錯，圖片就很明顯了，勻度也很好，顏色，粗壯程度等方面都挺一至，妥妥的是純料！
綜合評價：一、茶葉是晚採三天，收成增多三成。這說明越嫩產(chǎn)量就越少，成本就越高，口感就越柔滑。這款料的嫩度大家有目共睹。
二、料越純越順口的說法不是吹牛，拼配茶中后期的確有優(yōu)勢，而純料現(xiàn)喝的優(yōu)勢是很大的，此款所以圖片都能看出它到底純不純。
三、新茶大多數(shù)現(xiàn)喝都會有點小小的青草味和水汽味，而這款茶我是開了包裝就撬開喝，非要說醒茶應(yīng)該就是欣賞餅面的那幾分鐘了，從頭到尾也沒喝到青味水味，茶底也看不到紅葉、紅梗、糊邊，這也說明了優(yōu)質(zhì)的加工工藝。
扎實的用料保證了純度，嫩度，再加上優(yōu)質(zhì)的加工工藝，雖然成本增高了，但口感是不會騙人的，它是值得擁有的一款用心、扎實的茶品！
作 ?者丨大 川 愛 喝 茶
攝 ?影丨大 川 愛 喝 茶
來 ?源丨新 茶 網(wǎng)
