首頁是外形鑒別：外形因子包括：條索、整碎、凈度和色澤4項(xiàng)。一般說來，好的普洱茶外形條索清晰、肥壯、整齊緊結(jié)，無非茶雜物，熟茶和10年以上生茶色澤褐紅(俗稱豬肝色)或棕褐，油潤(rùn)有光澤；緊壓茶(磚、餅、坨、金瓜等)外形勻整端正，棱角整齊，模紋清晰，不起層掉面，撒面整齊，松緊適度。而那些聞起來雜味、霉味，表面看上去模糊灰暗、枯敗甚至有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。
然后是內(nèi)質(zhì)鑒別：內(nèi)質(zhì)因子分為香氣、滋味、搪塞和葉底4項(xiàng)。一般說來，普洱茶有陳香味為優(yōu)質(zhì)。湯色明亮，紅濃，紅褐色。滋味要醇厚，滑順，甘甜。葉底色澤飽滿一致，揉捻有韌性。
怎么鑒定普洱茶質(zhì)量
1、外形
普洱茶從外形來看普洱茶的茶身完整、外形圓潤(rùn)有光澤，條索緊結(jié)、纖細(xì)，顏色呈現(xiàn)為暗紅色，沒有別的的雜質(zhì)。壞的茶葉茶身粗糙，茶葉形體不夠完整而且還容易破碎沒有光澤。
2、香氣
制作完成的普洱干茶，外表會(huì)發(fā)散出一股淡淡的茶香，茶香中會(huì)帶有桂圓香氣和棗香，香氣純正，而壞的普洱茶，干茶里面只有一點(diǎn)點(diǎn)的茶味、陳味甚至還會(huì)有一股酸餿味。
3、口感
口感，用沸水沖泡普洱茶，茶湯清澈，口感醇厚、香氣持久、回味有甘。壞的茶葉用沸水沖泡之后茶湯里面會(huì)帶有一點(diǎn)雜質(zhì)，口感寡淡、沖泡一兩次之后就索然無味。
