如何辨別普洱茶的優(yōu)劣?
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如何辨別普洱茶的優(yōu)劣?

  一款茶葉的好壞,不僅影響到我們品嘗的口感,還影響到后期的存儲(chǔ)以及升值的空間,因此,購(gòu)買(mǎi)普洱茶的時(shí)候就需要仔細(xì)的挑選。那么,我們?cè)趺凑_鑒別普洱茶好壞,下面來(lái)了解一下。

  如何辨別普洱茶的優(yōu)劣?

  1、看條索

  打開(kāi)一餅普洱茶,其實(shí)我們最先看到的就是普洱茶的條索。當(dāng)然,相對(duì)茶湯、滋味這些來(lái)講,我是不建議大家來(lái)看條索的。畢竟,普洱茶沒(méi)有所謂的真假之說(shuō),有的只是名山頭與普通山頭、古樹(shù)茶與小樹(shù)茶、生態(tài)茶與臺(tái)地茶、老茶與新茶、純料茶與拼配茶、春茶與秋茶的區(qū)別,通過(guò)條索,我們可以看出來(lái)的區(qū)別其實(shí)并不是很多。當(dāng)然,可以確定的是,看不到條索,或者說(shuō)條索看起來(lái)很差的茶餅,品質(zhì)一般都是比較差,大家在購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中可以直接pass掉了。

  好的普洱茶最基本的特點(diǎn)就是:條索肥碩,油潤(rùn)感好,整齊清晰,形態(tài)均勻,松緊適度,色澤以青綠、青褐為主,表面圓潤(rùn)的。當(dāng)然,隨著年份的增長(zhǎng),茶餅條索的顏色會(huì)發(fā)生變化,由青綠色、青褐色向褐色轉(zhuǎn)變。

  新茶餅面要避免整體發(fā)黃,日??催€要避免黃片、黑條、紅梗、老梗過(guò)多,而如果條索不清晰,則說(shuō)明碎茶、茶末過(guò)多,茶餅不干凈,基本可以斷定茶的品質(zhì)較差。

  2、湯色:明亮,紅濃,紅褐色

  湯色紅濃剔透則是品質(zhì)較高的普洱茶,其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常,但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。耐泡是普洱茶的一個(gè)優(yōu)點(diǎn),用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味與湯色會(huì)隨著泡的次數(shù)增加慢慢的減淡。

  3、香氣:區(qū)別霉味與陳香味

  普洱茶在其發(fā)酵過(guò)程中會(huì)形成一種獨(dú)特的陳香味,這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的一種綜合香氣,它接近于桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣,絕對(duì)不同于霉變的味道。因此在購(gòu)買(mǎi)普洱熟茶的時(shí)候,一定要注意辨別氣味。如有霉味,酸味,或其他異味,那都是不正常的。

  4、品茶湯

  茶無(wú)上品,適口為珍。無(wú)論如何,我們的嘴是不會(huì)欺騙我們的,再好的茶,自己喝不慣,就算幾萬(wàn)塊錢(qián)一餅也沒(méi)有意義。再差的茶,只要對(duì)身體沒(méi)有傷害,就算只是幾十塊錢(qián)一餅,自己喝著舒服,也是一款好茶。

  普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。沒(méi)有澀味,口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng),茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

  5、細(xì)看茶底

  普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主,其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀,有條有形,沒(méi)有雜色。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候,如果您看到茶葉葉底不能完全展開(kāi),多褶皺,或出現(xiàn)雜色,那么很有可能不是好茶。

  茶葉這玩意,還是靠自己的舌頭來(lái)收獲最重要,不管別人說(shuō)得怎么天花亂墜,自己覺(jué)得好喝就是好喝,不好喝就是不好喝。當(dāng)然也沒(méi)必要去評(píng)價(jià)別人的口感。至于標(biāo)桿茶什么的,完全也就是個(gè)忽悠人的,一群茶友在一起喝得多了,還需要什么標(biāo)桿么?還有茶友們購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)也是又愛(ài)又怕,其實(shí),只要遵守一定的客觀規(guī)律,即使在千變?nèi)f化的普洱茶市場(chǎng)中也能挑選出心滿(mǎn)意足的好茶。同時(shí),更能從規(guī)律中收獲屬于自己的“辨茶”經(jīng)驗(yàn),成為茶中高手!