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文獻(xiàn)

“茶碼古鎮(zhèn)”斜灘的那些茶事

1842年,第一次鴉片戰(zhàn)爭后,中國開放五口通商,福建福州(含寧德市各縣)、廈門為兩個(gè)開放口岸。那時(shí)候,福州乃是中國四大茶市之一。清末又開放三都澳“福海關(guān)”,作為閩東茶葉輸出港?!迥┬睘┲茇S記茶行韋希成供圖盛產(chǎn)茶葉的壽寧古時(shí)重鎮(zhèn)斜灘正處在閩東

文獻(xiàn)
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3月7日 03:17

普洱之父:智慧的勞動(dòng)先民 問道普洱

誰發(fā)明了普洱茶?這是一個(gè)有些尷尬的問題,很多云南的茶商,茶農(nóng),甚至是茶葉專家,都想將普洱茶發(fā)明者的身份交給一位著名的歷史人物——諸葛亮。畢竟“七擒孟獲”的故事膾炙人口,很多人都愿意相信諸葛亮當(dāng)年曾率領(lǐng)大軍到過云南,并教會(huì)這里的人們耕種織布、種

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2月28日 03:35

《茶經(jīng)》三句義:4 茶樹有別

我們暫時(shí)還不能急著進(jìn)入最核心的心法——《茶經(jīng)》三句義。因?yàn)槿绻钊氲睦斫獠栊?,我們僅僅了解工藝還不夠,還要對(duì)茶樹和茶園有所了解。我們還是以《茶經(jīng)》的記載來作為切入點(diǎn),初步的看一下這些問題。我們先來看樹種,這個(gè)就有點(diǎn)復(fù)雜,我們盡量用普通人好理

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2月2日 01:48

《茶經(jīng)》三句義:3 被誤解的工藝

陸羽在《茶經(jīng)》當(dāng)中,實(shí)際上已經(jīng)把唐茶的制作工序說的很明白了,那就是《三之造》中所說的:“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之。”我們大致梳理一下。采摘回來以后,陸羽并沒有專門提類似攤涼或者萎調(diào)的步驟,雖然這并不意味著沒有這個(gè)步驟,但大概不

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1月29日 01:50

《茶經(jīng)》三句義:2 工藝的源頭

2工藝的源頭通過焙火這道工序,我們發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代的工藝?yán)斫?,可能讓我們忽略了古人的一些見地和智慧,其?shí)還不止于此,我們現(xiàn)在來重新考察一下唐茶的工藝。我們一般的了解,唐宋的工藝都是所謂的蒸青,其實(shí)這個(gè)蒸青和現(xiàn)在的蒸青有很大的不同,如果不了解,就不能

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1月29日 01:49

《茶經(jīng)》三句義:1 陸羽喝的是蒸青綠茶嗎?

第一章《茶經(jīng)》三句義《茶經(jīng)》毫無疑問是歷史上最重要的茶學(xué)著作,世界三大茶書之首,也是影響深遠(yuǎn)的作品。盡管古今有眾多的人物對(duì)其進(jìn)行解讀,但對(duì)于最核心的精義,仍然沒有展現(xiàn)出來,多年前我寫《茶經(jīng)的秘密》也只是開了一個(gè)頭,今天我們談茶性,談人與茶的關(guān)

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1月29日 01:47

民國“恒和元”茶號(hào)引出的思茅普洱茶歷史

民國早期,思茅縣(今普洱市所在地)繼續(xù)扮演著茶葉交易中心的地位,而思茅的茶號(hào)在這個(gè)舞臺(tái)上出演了一幕幕令人難忘的悲喜劇。但由于普洱、思茅檔案的多次毀滅,思茅茶號(hào)的歷史除“雷永豐”尚有遺存外大都湮滅在時(shí)間的長河中了。本文寫思茅“恒和元”茶號(hào)引申出

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1月4日 02:18

世界茶源地之爭與貴州的地位(二)

貴州是地球生物的重要起源地在世人的印象里,曾經(jīng)“天無三日晴、地?zé)o三里平、人無三分銀”的貴州,其實(shí)是一片神秘、神奇和神圣的土地。在歷史文化悠久、民族風(fēng)情濃郁、自然風(fēng)光旖旎、生態(tài)環(huán)境宜居之外,豐富多彩的古生物化石資源,更是令人嘆為觀止。這些跨越漫

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1月3日 03:47

世界茶源地之爭與貴州的地位(一)

作為世界三大飲料之一的茶葉,早已風(fēng)靡全球、享譽(yù)世界,成為二三十億人的生活必須品。2020年5月21日,首個(gè)“國際茶日”的確定,充分彰顯了茶葉對(duì)于人類生活的重大影響。但茶葉的故鄉(xiāng)在哪里,哪里才是世界茶源地,或者茶樹原產(chǎn)地?這個(gè)話題,已經(jīng)爭論了將

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1月3日 03:42

武定“七·七”茶館

自恒古以來,武定便是川滇茶馬文明古道上的一個(gè)重鎮(zhèn)古城。據(jù)《經(jīng)世大典》中記載:元至元二十八年(公元1291年)間,辟昆明經(jīng)富民、武定至四川成都之驛道。方國瑜先生按:“此為川滇交通之重要線路。因?yàn)槲涠ㄊ谴ǖ岵桉R古道上的一個(gè)重鎮(zhèn)古城,每天都有南來北

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1月3日 01:59

左宗棠經(jīng)營“湖茶”大手筆

同治十一年(1872)年正月,回軍首領(lǐng)馬占鰲派部下抵達(dá)安定向楚軍獻(xiàn)馬,表示投降,愿接受約束。左宗棠命將投降回軍全部放回,但令他們繳出馬匹和武器,以免重蹈“金積堡”覆轍。他在家信中說的“馬占鰲、馬悟真已來獻(xiàn)良馬二、健騾二、差馬五十、介糜二,繳馬

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12月7日 08:35

徐霞客的云南行里,有一杯撫慰人心的“臨滄茶”

徐霞客(1587-1641年),名弘祖,字振之,號(hào)霞客,今江蘇江陰人。明朝末年偉大的旅行家、地理學(xué)家和文學(xué)家,探險(xiǎn)家,經(jīng)30余年考察,足跡遍及今19個(gè)省、市、自治區(qū),100多座城市,被譽(yù)為“千古奇人”,所著63萬字的《徐霞客游記》,被稱為“千

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12月6日 06:00

朱松與政和義茶

政和白茶自古名聞朝野,1115年因貢茶御賜政和縣名,千百年來,在政和這片土地上,因茶而衍生的典事佳話比比皆是,政和義茶便是其中之一。話說1118年,朱松進(jìn)士及第,被派往政和任縣尉,維護(hù)朝廷貢茶產(chǎn)地的社會(huì)治安。朱松攜其父母及胞弟妹等一家老小,離

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11月20日 02:32

景邁茶源為繆傳?三座布朗山傳說?濮人創(chuàng)茶錄專題答疑與后記

上篇文章發(fā)出后,很多茶友都以為“芒景汪弄翁發(fā)”所在的芒景、景邁一帶,是云南最早的植茶地,還有位茶友錯(cuò)以為東漢末年后,古濮人用很短的時(shí)間就完成了規(guī)模種茶,這些想法其實(shí)都是不對(duì)的。這篇文章,陸離就從茶友們的疑問與誤區(qū)出發(fā),聊聊景邁山、老曼峨等云南

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11月6日 03:30

一份處理故宮普洱貢茶的資料,揭秘不為人知的普洱茶

2023年9月2日至11月30日,由故宮博物院主辦的“茶世界”茶文化特展,在故宮隆重開展,展示了歷史悠久的中國茶文化,其中筆者最為關(guān)注的便是普洱茶相關(guān)展品。普洱茶貢茶,以阮福在《普洱茶記》中有明確的記載:“每年備貢者,五斤重團(tuán)茶,三斤重團(tuán)茶,

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11月1日 06:39

在戰(zhàn)爭與流浪的暗夜中,茶照亮了云南濮人的生存之路

戰(zhàn)爭,一直是各時(shí)期的普洱茶史中的主旋律之一,它導(dǎo)致悲劇,也帶來變化。100多年前,日軍的入侵迫使民國中茶司將發(fā)展中心轉(zhuǎn)向云南等大后方,連綿戰(zhàn)火與邊境戰(zhàn)爭又使其無以為繼;400多年前,清初吳三桂的備戰(zhàn)無意間使古六大茶山始興,利益沖突的械斗又導(dǎo)致

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11月1日 02:54

濮人部落:古茶樹最初的主人,云南最早的茶農(nóng)

相傳三國時(shí)期,諸葛亮率軍南征到達(dá)滇南時(shí),有部分士兵掉隊(duì),孔明就令其在當(dāng)?shù)囟ň?,并為他們送去了茶種,使他們能夠在這里以植茶為生,實(shí)際上,這個(gè)著名的“孔明遺種”傳說是后人杜撰的。很多茶友都知道,濮人是云南最早的茶農(nóng),但提到具體的證據(jù)與推導(dǎo)過程,相

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10月29日 08:10

割據(jù)一方的幾大云南古國,為什么都沒有完成看似簡單的馴化茶種?

書接上文,在濮人成功馴化出栽培型茶樹之前,云南地區(qū)先后存在諸多文明,其中不乏掌握了先進(jìn)技術(shù)的族團(tuán),但他們卻都未完成馴茶和種茶,那么,戰(zhàn)國時(shí)期至東漢末年的這800年間,割據(jù)一方的幾大云南古國,為什么都沒有完成看似簡單的馴化茶種?這篇文章,我們就

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10月25日 06:48

鳳慶香竹菁茶祖真實(shí)樹齡不過千年,云南濮人從未向周武王獻(xiàn)茶 濮人創(chuàng)茶錄專題

誰發(fā)明了普洱茶?誰最早在云南規(guī)模植茶?很多云南的茶商,茶農(nóng),甚至是茶葉專家,都想將這些身份交給三國時(shí)期一位著名的歷史人物——諸葛亮。“孔明南征,七擒孟獲”的故事膾炙人口,很多人都愿意相信諸葛亮當(dāng)年曾率領(lǐng)大軍到過云南,并教會(huì)這里的人們耕種織布、

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2023年10月22日 02:51

巴蜀文明:最早馴化茶種,首次傳茶中原,影響深遠(yuǎn)的茶葉之國

誰發(fā)現(xiàn)并利用了世界上最早的”茶“?古往今來,很多人都愿意相信是“神農(nóng)”,問及原因,則是那句據(jù)說來自《神農(nóng)本草》的”神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。實(shí)際上,如果我們真的查閱古籍,會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)尷尬的事實(shí):這句話不僅在現(xiàn)存的各個(gè)版本的《神農(nóng)本

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2023年10月22日 02:44