文獻
《嘉泰吳興志》中的茶文化
湖州茶文化研究具有考古意義的開端，是“紋陶四系罐”上“茶”字的出現(xiàn)。而以《嘉泰吳興志》為代表的湖州方志，更是保留了大量翔實記載，為相關(guān)研究提供了堅實支撐。從《嘉泰吳興志》有關(guān)記載出發(fā)，我們可以開啟一段尋訪之旅，解碼其中的茶事、茶藝、茶韻。陸羽
川茶溯源——三千多年前川人已開始飲茶 吳曉鈴
川茶溯源三千多年前川人已開始飲茶茶，一片神奇的樹葉。四川大地上，這片樹葉從古至今一直熠熠生輝。回溯歷史，四川為植茶、飲茶發(fā)源地之一，茶文化風(fēng)氣熾盛；聚焦當下，四川是茶產(chǎn)業(yè)大省。2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國教
一片綠葉的時空之旅——大谷滴水香探秘
滴水香是徽州地區(qū)優(yōu)良的茶樹品種，原主要分布在歙縣溪頭鎮(zhèn)大谷運雙河口、岱嶺、南岳、大北山一帶，后經(jīng)推廣，產(chǎn)區(qū)擴大到溪頭鎮(zhèn)汪滿田村、木嶺后、竦坑村等地。1995年版《歙縣志》在“第五篇茶業(yè)”“第三節(jié)茶樹良種”中介紹：“本縣良種有黃山群體種、大谷滴
從檔案資料了解福鼎的茶葉生產(chǎn)
福鼎市致力于茶文旅融合發(fā)展，打造以茶促進旅游，旅游帶動茶業(yè)發(fā)展的新格局。福鼎市白琳鎮(zhèn)重新建設(shè)白琳老街，復(fù)興民國36茶行（當?shù)厝朔Q茶館）風(fēng)貌，現(xiàn)已經(jīng)修復(fù)步生春、丁合利、同順泰等茶行，為茶旅融合提供新景點。2023年新年伊始，有一家民國茶行——“
無黑茶 不安化——安化黑茶60問十
楊開智與安化黑茶有什么關(guān)系？安化黑茶哪年榮獲全國十大公共品牌？二、要記21、楊開智與安化黑茶有什么關(guān)系？楊開智（1898-1982年）曾用名楊子珍，近代教育家楊昌濟之子、革命烈士楊開慧之兄。1949年底，中茶公司安化支公司在東坪成立，接管安化
無黑茶 不安化——安化黑茶60問七
四保貢茶是什么？安化什么茶榮獲1915年巴拿馬金獎？二、要記15.四保貢茶是什么？據(jù)嘉慶《安化縣志》記載安化縣貢茶產(chǎn)地“于縣北芙蓉山麓向陽處采辦”。明初確定貢茶產(chǎn)地為芙蓉山麓東南面的仙溪、大橋、龍溪、九渡水等歸化鄉(xiāng)下轄四保承辦（今均為仙溪鎮(zhèn)范
鎮(zhèn)沅縣政協(xié)啟動茶鹽馬古道文史資料征集編纂工作
為深入挖掘鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道史料資源，弘揚鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道文化，講好鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道歷史，提升鎮(zhèn)沅的知名度和影響力，助力經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。2月28日，鎮(zhèn)沅縣政協(xié)印發(fā)《茶鹽興盛芳香鎮(zhèn)沅—鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道（第一輯）文史資料編纂工作方案》，正式啟動征集編纂
中國茶六大茶類分法及原因
每個人習(xí)茶，差不多都是從六大茶類開始的。讀制茶的歷史；唐朝發(fā)明蒸青團茶；宋朝發(fā)明蒸青散茶；明朝創(chuàng)制炒青綠茶、黃茶、黑茶、紅茶；清朝創(chuàng)制白茶、青茶。好像“六大茶類”已經(jīng)伴隨我們數(shù)百年。其實不然。我們在長久的制茶經(jīng)驗中產(chǎn)生了繁多的花色品類，但是由
從商周生曬到唐宋蒸青：古代制茶技術(shù)的第一次大飛躍
之前的文章中，我們聊過茶的生食時代和熟食時代，那時原始先民只是把茶視作食物或草藥，鮮葉不耐存放，采摘后便直接食用或煮水合食。茶葉加工的雛形，一直到商周時期才得以成形，周武王時期設(shè)有掌管茶葉的官吏，用于祭祀和喪事，即《尚書顧命》記載的“王三宿、
筠連早茶故事：查《詞典》 知“川紅”
打開1983年出版《現(xiàn)代漢語辭典》第二版，翻到第192頁左上角對“川”字的中對“川紅”詞條的釋義是：【川紅】茶葉品種之一，主要產(chǎn)于四川筠連。粗一看，對“川紅”敘述雖然說明了主要產(chǎn)于筠連縣，但只有寥寥數(shù)語，份量并不重。但了解了《現(xiàn)代漢語辭典》的
“黃金白露”茶背后的小故事
從1951年4月筠連縣首次制作出“川紅”起，到1959年已是第8個年頭了。新中國人民群眾當家作主、各項建設(shè)突飛猛進、生活水平日益提高，眼看快到國慶10周年了，拿什么東西給偉大領(lǐng)袖毛主席獻禮，表達筠連人民的感激之情呢?筠連縣農(nóng)林水利局袁懷均、龍
川藏“茶馬古道”上的背夫
王川教授2017年參加中國藏茶文化研究中心成立大會，見證了中心的成立，同時做了題為“近代川藏‘茶馬古道’的背子及其文化價值略論”主旨演講，主要從茶馬古道的含義、發(fā)展過程、角色和任務(wù)，呈現(xiàn)了一條文化傳播之路、經(jīng)濟交流之路、民族聯(lián)系之路。而文中揭
武夷茶文獻 ：大紅袍
鄭光祖一斑錄茶貴新鮮，則色、香、味俱備。色貴緑，香貴清，味貴澀而甘。啜茗可以祛腥膩、潤喉吻，不必希盧陸高風(fēng)，而齒頰饒有韻趣。浙地以龍井之蓮心芽，蘇郡以洞庭山之碧螺春，均已名世。然我虞山亦産茶，嘗至普福，維摩僧出供客，其佳不亞蘇杭，特不可多得耳
聊聊濟南的茶文化：中國北方飲茶的發(fā)源地 與茶淵源十分深厚
古人云：水是茶之母。而濟南是泉城，有上佳的泉水。因而，濟南與茶的淵源十分深厚。中國北方飲茶的發(fā)源地中國南方飲茶頗早，而北方飲茶的起源在唐代。在唐人封演《封氏聞見記》中的一段記載，頗為茶人所宗。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》亦以此為據(jù)。濟南已故著名學(xué)者徐
烏龍茶發(fā)源于武夷山之考證
烏龍茶源于武夷山，這在中國茶界是基本公認的史實。但是長期以來，在報刊中也偶見不同說法，這其中有的是主觀臆解古籍詩文，有的是誤把地點與制作人混淆起來，有的則是為本地爭譽而杜饌文章。凡此，混淆了視聽，搞得業(yè)外人士似是而非。本文就烏龍茶發(fā)源于武夷山
云南茶界筆桿子蘇芳華的《云南茶葉》與云南省茶業(yè)協(xié)會往事
本文是“普洱茶激蕩三十年”系列訪談，是曉德書號聯(lián)合廣東省茶文化研究院共同舉辦的“普洱茶激蕩三十年”系列活動，希望通過采訪親歷者，構(gòu)建更加立體的普洱茶歷史。本期采訪的是正高級工程師，中國茶界最高榮譽“覺農(nóng)勛章獎”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽人
揭開“紅印圓茶”的面紗
“紅印圓茶”“鐵餅”是自“普洱茶熱”興起以來倍受關(guān)注的兩款茶品。關(guān)于它的生產(chǎn)時間、生產(chǎn)廠家、包裝、工藝等等，市場上有很多說法。據(jù)湯仁良、黃方文、馮炎培、杜啟鳳等老茶人回憶，“紅印圓茶”的生產(chǎn)最初是在下關(guān)茶廠，時間是從1953年至1957年止，
云南蒸酶茶史略
云南大葉種茶是有益于人類的良種茶，但歷史上只以黑茶即普洱茶出名，直到上世紀1939年由馮紹裘先生以祁門紅茶工藝制成國內(nèi)外聞名的“滇紅”。我于1950年從部隊轉(zhuǎn)業(yè)到西雙版納從事茶業(yè)工作期間，在南糯山茶廠利用被舊軍隊破壞剩下的機具，采取涼室揉捻、
沒有省茶司的改革與云南茶葉市場的建立，就沒有普洱茶的今天
本文是“普洱茶激蕩三十年”系列訪談，是曉德書號聯(lián)合廣東省茶文化研究院共同舉辦的“普洱茶激蕩三十年”系列活動，希望通過采訪親歷者，構(gòu)建更加立體的普洱茶歷史。本期采訪的是正高級工程師，中國茶界最高榮譽“覺農(nóng)勛章獎”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽人
紅河茶文化之旅：尋訪云南茶產(chǎn)業(yè)重要奠基人白孟愚
紅河州的茶業(yè)，是云南茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。從云南茶樹種質(zhì)資源和茶業(yè)歷史的角度來看，紅河州都扮演著重要角色。從種質(zhì)資源來說，擁有豐富的古茶樹資源，是世界茶樹的核心起源地之一；從茶葉貿(mào)易歷史來說，蒙自作為云南歷史上重要的出口關(guān)口，在歷史上扮演過極
